LAHANBERITA – Haloooo bund..kembali lagi bersama kami tim lahanberita spesialis menu masakan.. kali ini kami ingin bagikan tips dan cara pembuatan soto , yaaa kali ini Soto Betawi…yuk sama – sama kita coba bunddd
Bahan :
by @lilik_indrayani_81
– 1 kg daging bagian kisi / bagian daging sesuai selera, bisa ditambahkan jeroan, daging rawonan atau tulangan agar kuah soto lebih ngaldu berlemak
– air untuk merebus daging sampai air kaldu tersisa sebanyak 2000 ml untuk kuah soto
– 700 ml santan kental
– 300 ml susu putih plain, susu ultra atau beruang putih / bisa diskip dan diganti santan semua
– 2 jempol laos geprek
– 4 batang serai
– 4 lembar daun salam kering
– 5 lembar daun jeruk segar
– 2 batang daun bawang, iris iris untuk kuah soto
– 1/2 sdt minyak samin / bisa di skip dan jumlah margarin di tambahkan lagi
– 1/4 sdt margarin
– garam
– Bumbu Penyedap Segala @lemonilo
Bumbu halus :
– 20 siung bawang merah
– 20 siung bawang putih
– 5 biji kemiri
– 1 buah cabe merah besar buang bijinya
– 1 setengah jempol jahe
Semua bahan blender lalu tumis sampai bener bener tanek
Bahan pelengkap soto :
– emping
– sambel
– bawang goreng
– jeruk limau
– kecap manis
– kentang goreng biasa
– acar
– irisan tomat, daun seledri & daun bawang
.
.
Cara buat :
– didihkan air lalu rebus daging selama 15 menit, buang air rebusan daging, isi kembali air lalu didihkan dan masukkan kembali daging dan rebus sampai daging empuk dengan aneka rempah daun
.
– potong potong sesuai selera daging yang udah direbus, didihkan air kaldu rebusan daging sebanyak 2 liter…masukkan bumbu tumis, garam, Bumbu Penyedap Segala @lemonilo , gula pasir, minyak samin, margarin, masukkan irisan daging dan santen susu…terakhir masukkan irisan bawang, sering sering diaduk kuah agar santan tidak pecah…koreksi rasa kemudian angkat dan sajikan . .
.
– total air kaldu rebusan daging, santan dan susu total keseluruhannya 3..
Nahhhh..gimana bunddd??? lezat ? uda ga sabar kan buat menu makan malam dengan keluarga cinta? yukkk jangan lupa di share biar semakin banyak informasi ini tersampaikan kepada ibu – ibu di luar sana yang barang kali butuh.
Komentar