oleh

Resep ” Kue Lapis Surabaya ” Ala Lapis Lahanberita

⁣⁣⁣⁣
Loyang :22 x22 x7 cm⁣⁣
Bahan A:⁣
700 gr butter (300 gr anchor salted +300 gr wisjman +100 gr margarita)⁣
3 sdm susu kental manis.⁣
Butter dan margarin harus dalam keadaan dingin (supaya pas dimixer butter bener bener mengembang)⁣
Bahan B :⁣
45 butir kuning telor (omega)⁣
250 gr caster sugar (gula pasir butiran halus)⁣
Bahan C:⁣
130 gr tepung segitiga⁣
30 gr susu bubuk (disaring)⁣
Bahan D⁣
4 sdm Rhum myer (boleh diskip)⁣
Bahan E⁣
Topping:⁣
100 gr canberry⁣
200 gr cherry merah⁣
200 gr cherry ijo⁣
80 gr prunes (sunsweets)⁣
80 gr kismis hitam⁣
50 gr kismis kuning⁣
Caranya :⁣
1. Mixer Bahan A selama 30 menit⁣
2. Mixer Bahan B kuning telor dan gula selama 30 menit (kental berjejak) turunkan speed masukan bahan C mixer sampai rata. (sisihkan)⁣
3. Setelah rata ambil bahan A bertahap campur ke bahan B dan terakhir Rhum 4 sdm (Bahan D) aduk sampai rata .⁣
4. Panaskan oven suhu 180 c api atas bawah 15 menit. Loyang alasin kertas (tdk perlu dioles)⁣
5. Panggang lapis @100gr 1 suhu 180 c atas bawah di rak ke 2 dari atas sampai kuning keemasan.⁣
6. Lapisan 2 sampai lapisan 2 teratas pk api atas aja . Setiap lapis ke 3 di kasih topping campur semua ya .⁣
7. Lapisan ter akhir tambahin almond slices sedikit dan turunin rak ke tengah ya panggang api atas bawah 15 -20 menit .⁣
8. Setelah matang keluarkan dan hentakan sekali kemudian pakai pisau atau spatula buat pisahin pinggiran dan balikin lapis alasin kertas dan balikin lg Alasin kertas juga⁣
9. Tunggu sampai dingin baru di potong⁣

Komentar

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

News Feed