oleh

Resep Kerang Hijau Saus Tiram ala Tim LahanBerita !!!

Jakarta -LAHANBERITA – Kerang hijau saus tiram jadi favorit di warung tenda seafood. Biasanya diolah dengan saus tiram. Rasa gurih kenyal kerang makin sedap dengan bumbu saus tiram.

Kerang hijau merupakan jenis kering favorit karena dagingnya tebal, kenyal dan gurih. Selain itu kerang hijau gampang didapat dan hampir selalu ada di pasar atau supermarket.

Karena daging kerang hijau yang tebal maka biasanya diolah dengan bumbu minimalis. Saus tiram, bawang putih atau saus Padang. Warung tenda seafood selalu punya menu kerang hijau tersebut karena banyak penggemarnya.

Kalau ingin mengolah kerang hijau ala warung tenda seafood, caranya juga gampang. Asalkan membeli kerang hijau segar, ikuti saja petunjuk resep kerang hijau saus tiram berikut tipsnya berikut ini.

Resep Kerang Hijau Saus Tiram

Total Waktu Penyajian : 30 Menit
Untuk Penyajian : 4 Porsi
Judul Resep : Kerang Hijau Saus Tiram
Kategori : lauk
Masakan : seafood
Durasi Persiapan : 15 Menit
Durasi Masakan : 15 Menit
Total Durasi : 30 Menit

 

Bahan :
  • 1 kg kerang hijau segar
  • 4 sdm minyak sayur
  • 5 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 cm jahe, iris kecil panjang
  • 2 buah cabe merah, iris serong tipis
  • 2 buah cabe hijau, iris serong tipis
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 5 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
  • 1 sdm kaldu ayam/ jamur
  • 150 ml air
Cara Membuat Kerang Saus Tiram :
  1. Bahan :
    – 1 kg Kerang Hijau
    – 5 siung Bawang Putih
    – 5 sdm Saus Tiram – 3 sdm Saus Tomat
    – 2 sdm Saus rajarasa ( bole di skip) – 2 cm Jahe
    – Garam dan kaldu Jamur secukupnya – 2 sdm Maizena dilarutkan dlm air

    HTC :
    1. Cuci bersih kerang, rendam dalam air panas.
    2. Geprek Bawang putih, tumis dengan sedikit minyak goreng + jahe hingga harum.
    3. Tambahkan air secukupnya, masukan saus tiram, rajarasa, dan saus tomat. Aduk rata.
    Bumbui dengan garam dan kaldu jamur. Perbaiki rasa
    Lalu masukkan kerang, rebus hingga air berkurang.
    Jika kulit kerang sudah terbuka, brrti kerang sudah matang.
    4. Masukan larutan maizena. Aduk2 hingga rata dan mendidih.
    Angkat dan sajikan..

Komentar

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

News Feed