Lahan Berita – Kopi Ditambah Garam Dapat Tingkatkan Rasa ?
Menurut artikel Chemical Senses tahun 1995, natrium klorida atau garam memiliki kemampuan mengurangi rasa pahit dan meningkatkan rasa dalam berbagai makanan dan minuman, termasuk kopi.
Dalam artikel tersebut, peneliti menggabungkan molekul manis dan pahit dengan garam, yang berhasil membuat campuran tersebut terasa lebih manis dan tidak terlalu pahit. Ternyata rasa pahit dari kopi juga tidak menutupi rasa garam.
Vietnam adalah salah satu negara di mana garam sering ditambahkan ke kopi untuk meningkatkan rasa. Hasilnya kopi tersebut memiliki rasa seperti karamel. Di Swedia, menambahkan keju atau daging babi asin ke dalam kopi menjadi sebuah kebiasaan.
Baca juga :
-
Di Pulangkan ke Banyuwangi, 250 Penumpang KMP Mutiara 1 Selamat
-
Pasien di Aceh Mengalami Penyakit Polio Lumpuh Pada Kaki Kiri
-
Berkah! Bali Mendapatkan Bantuan 800 Milyar dari KTT G20
-
Tetap Tak Berubah! Harga Tiket Masuk Pulau Komodo Rp.3,75 Juta
-
Lucu! Jersey Timnas Ghana Tertinggal
-
Hansamu Yama Jadi Pahlawan Menangnya Persija vs Dewa United 0-1
Komentar